El programa de Desarrollo Varietal evalúa y promueve genética de diverso origen con el fin de cumplir con la demanda de calidad maltera requerida por la industria. Dependiendo del origen de la genética, será el comportamiento agronómico y maltero a obtener; por lo que es importante tener presente los atributos que cada variedad aporta, y cómo se complementan para lograr la calidad final del producto.
Las variedades son seleccionadas por su superior comportamiento sanitario, agronómico y maltero respecto a las variedades comerciales locales. El recambio varietal planteado hoy día por MOSA, permitirá en el corto y mediano plazo cubrir con las exigencias de calidad exigidas a nivel industrial.
Calidad Maltera Variedades Europeas:
- Alto Extracto
- Baja viscosidad
- Baja turbidez
- Alto Nitrógeno Soluble
- Buen nivel de FAN
- Bajo nivel de betaglucanos
Calidad maltera variedades locales:
- Baja-media viscosidad
- Buen nivel IK
- Buen nivel de N soluble
- Color medio
| Caracterización Sanitaria 2026 | |||||||||||
| Origen | Variedad |
ESC |
MRTR |
MRTS |
MB |
RAM |
RH |
OIDIO |
RT |
FE |
RE |
| NACIONAL | I. Arrayán (CLE 233) |
2 |
5 |
5 |
5 |
6 |
7 |
9 |
5 |
5 |
(1) |
| I.Osiris (CLE 307) |
4 |
1 |
6 |
6 |
7 |
5 |
9 |
8 |
5 |
(1) |
|
| EUROPEO | FANA |
8 |
5 |
7 |
5 |
9 |
5 |
2 |
5 |
5 |
(1) |
| NAHARA |
1 |
8 |
6 |
5 |
8 |
5 |
1 |
5 |
4 |
(1) |
|
| AYMARÁ (MOSA/20/98) |
(1) |
7 |
(3) |
s/i |
8 |
2 |
2 |
2 |
7 |
s/i |
|
|
B B-BI |
BI BI-IB |
IB-BI IB |
IB-I I-IB |
I -IA |
IA-I IA |
IA-AI AI-IA |
AI AI-A |
A-AI A |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Nivel de susceptibilidad / Escala numérica
Fuente: Caracterización Sanitaria de cultivares de trigo y cebada. Castro, Germán, Silva y Pereyra, 2026.
Referencias:
ESC: Escaldadura
MRTR: Mancha en red tipo red
MRTS: Mancha en red tipo spot
MB: Mancha borrosa
RAM: Ramularia
ESC: Escaldadura
MRTR: Mancha en red tipo red
MRTS: Mancha en red tipo spot
MB: Mancha borrosa
RAM: Ramularia
RH: Roya de la hoja
O: Oidio
RT: Roya del tallo
FUS: Fusarium
RE: Roya Estriada
(): Datos preliminares
O: Oidio
RT: Roya del tallo
FUS: Fusarium
RE: Roya Estriada
(): Datos preliminares
Caracterización Agronómica 2026
| Características | INIA Arrayán (CLE 233) | INIA Osiris (CLE 307) | Fana | Nahara | Aymará |
| Origen germoplasma |
Nacional – INIA* |
Europeo – Alemania |
|||
| Ciclo postemergencia a Espigazón (días) |
109 |
103 |
100 |
104 |
95 |
| Ciclo total (días) |
148 |
142 |
140 |
143 |
136 |
| Altura (en cm, incluye aristas) |
89 |
85 |
85 |
85 |
87 |
| Rendimiento en grano |
Intermedio |
Alto |
Intermedio-Alto |
Alto – muy alto |
Intermedio-Alto |
| Respuesta Fotoperíodo |
Intermedia- Alta |
Alta |
NO |
NO |
NO |
| Período siembra |
fin mayo-1a quincena julio |
||||
| Rango óptimo pl/mt lineal |
30-33 |
33-36 |
33-36 |
36-40 |
33-36 |
Fuente:
Información procesada a patir de la Base de Datos de resultados experimentales de la Evaluación Nacional de cultivares de cebada cervecera, Período 2015-2025 Red Evaluación INASE – INIA
* Cultivares desarrollados por el Programa de Mejoramiento Genético de INIA en el contexto de la Mesa Nacional de Entidades de Cebada Cervecera (MNECC)
La información de cada cultivar aquí brindada, constituyen una referencia para que el productor y/o técnico implementen las mejores prácticas de manejo del cultivo; ante cualquier duda o consulta, sírvase contactar a su asesor técnico de referencia o al departamento técnico de Malteria Oriental SA.
